「糖在烘焙上的功用」講習會

 
 「糖在烘焙上的功用」 講習會

烘焙用的糖，不是你所知道的糖而己，廣義的糖，應為”醣”。此”醣”的演進由來，多是因為市場的需求及科學的進步而蘊育而生。
你一定會發現市面上的一些食品裡，有很多你未能很了解的原料名詞，使用這些原料多是為了突破太甜、為了保濕、為了保質期的延長。
我們為你整理所有分類及其用途，希望能對你有所幫助。
 

講 習 會 時 間 表 講習日期/時間	講習地點	講習內容
108年3月27日 (星期三) 14:00~17:00	文化推廣部大新館- 405數位演講廳(台北市延平南路127號)	1. 糖的定義、分類。 2. 各類糖的性質及用途。 3. 糖在烘焙上的功用。

 

時 間	內 容
13:30~14:00	報到
14:00~14:10	長官致詞
14:10~17:00 (含提問及解答)	「糖在烘焙上的功用」 主講者: 卡羅公司董事長 高秀華 女士
17:00~	散會

 
＊為確實掌握出席人數，敬請填妥報名表，於3月22日前傳真完成報名程序。
＊本次講習會，會員免費，敬請把握機會踴躍報名 ！
＊聯 絡 人：台北市糕餅商業同業公會 劉宛儒 秘書
電 話：02-28825741 傳 真：02-81926546