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- 關於公會
公會各委員會架構與職掌
台北市糕餅商業同業公會為提供會員更好的服務，依照服務領域不同分化各相關領域負責委員會
烘焙展籌備委員會 TIBS- Bakery Show Committee
掌管台北國際烘焙暨設備展籌備工作
自1999年起開辦第1屆「台北國際烘焙暨設備展」起，時至2026年即將達成開辦 25屆展會共計27年的歷史里程碑。二十載的努力下台北國際烘焙暨設備展已成亞洲最具規模的國際專業烘焙展會之ㄧ。公會秉持台北國際烘焙暨設備展為亞洲最具指摽性質烘焙盛會之責，與產業共同肩負發掘台灣烘焙產業趨勢及促進烘焙產業跨界與國際交流之使命。
國際事務委員會 國際事務委員會 International Affair Committee
鑒於公會與各國烘焙同業將交流日益密集
特設本委員會專司規劃與各國烘焙技術交流、市場考察，並協助台北國際烘焙暨設備、越南國際烘焙暨設備展與諸多國際烘焙展會間共同協作與發展。
教育訓練委員會 Education Committee
教育訓練委員會專司籌劃有關經營管理教育訓練及年度技術研習課程
課程包括：初級門市人員優質服務認證課程、中階主管認證課程、新產品技術研發等多元化課程，特別邀請到專業學術界、國際級企管顧問專家指導，不僅提供同業實務經營交流的機會，更提升烘焙產業人員的專業素質與經驗傳承。
公共關係委員會 Public Relations Committee
公共關係委員會負責執行公會文宣、刊物、編印及與媒體、政府機關互動
除充分蒐集政令與法規提供予會員外，並就維護會員權益之事項向政府單位提供建議，確保會員之合法權益。 配合政府衛生機關舉辦衛生講習，以增進烘焙同業對食品衛生法規能有更詳盡的認知。並且公會本著取之於社會、用之於社會，回饋社會幫助弱勢團體，為社會祥和盡一份心力。
會員服務委員會 Member and Organization Development Committee
會員服務委員會負責維繫友會關係與會內會員召募工作
國內烘焙產業的各縣市友會眾多，會員服務委員會肩負鞏固友會情誼的重責大任，工作內容包含定期參加友會聯誼活動、不定期友會聯繫及公會活動宣導。對內會員召募工作上，會員服務委員會負責公會新會員召募，會員感情聯繫、活動消息宣導等會員聯繫工作。
會務活動委員會 Events and Promotion Committee
會務活動委員會肩負舉辦各項產業行銷與烘焙競賽活動
公會深信團結就是力量，與會員緊密結合，為烘焙產業籌辦各式行銷活動，歷年來舉辦芒果祭、地瓜祭、薑餅屋創意比賽等皆引起消費者熱潮，而結合在地農產與城市行銷的之臺北鳳梨酥文化節更是帶動全國伴手禮風潮，顛覆台灣烘焙業的傳統形象，為廣大烘焙同業創造無限商機。
隨著台北國際烘焙暨設備展邁入國際烘焙同業目光，公會藉由烘焙展為台灣烘焙師傅打造技術交流平台，藉由舉辦各式國際烘焙賽事之選拔增加台灣烘焙師傅與世界接軌的機會，此一交流平台經公會多年的努力受到國際烘焙產業的認可，2023年與2025年接連舉辦亞洲少見的大型國際烘焙賽事…
烘焙展籌備委員會 TIBS- Bakery Show Committee
掌管台北國際烘焙暨設備展籌備工作
自1999年起開辦第1屆「台北國際烘焙暨設備展」起，時至2026年即將達成開辦 25屆展會共計27年的歷史里程碑。二十載的努力下台北國際烘焙暨設備展已成亞洲最具規模的國際專業烘焙展會之ㄧ。公會秉持台北國際烘焙暨設備展為亞洲最具指摽性質烘焙盛會之責，與產業共同肩負發掘台灣烘焙產業趨勢及促進烘焙產業跨界與國際交流之使命。
國際事務委員會 國際事務委員會 International Affair Committee
鑒於公會與各國烘焙同業將交流日益密集
特設本委員會專司規劃與各國烘焙技術交流、市場考察，並協助台北國際烘焙暨設備、越南國際烘焙暨設備展與諸多國際烘焙展會間共同協作與發展。
教育訓練委員會 Education Committee
教育訓練委員會專司籌劃有關經營管理教育訓練及年度技術研習課程
課程包括：初級門市人員優質服務認證課程、中階主管認證課程、新產品技術研發等多元化課程，特別邀請到專業學術界、國際級企管顧問專家指導，不僅提供同業實務經營交流的機會，更提升烘焙產業人員的專業素質與經驗傳承。
公共關係委員會 Public Relations Committee
公共關係委員會負責執行公會文宣、刊物、編印及與媒體、政府機關互動
除充分蒐集政令與法規提供予會員外，並就維護會員權益之事項向政府單位提供建議，確保會員之合法權益。 配合政府衛生機關舉辦衛生講習，以增進烘焙同業對食品衛生法規能有更詳盡的認知。並且公會本著取之於社會、用之於社會，回饋社會幫助弱勢團體，為社會祥和盡一份心力。
會員服務委員會 Member and Organization Development Committee
會員服務委員會負責維繫友會關係與會內會員召募工作
國內烘焙產業的各縣市友會眾多，會員服務委員會肩負鞏固友會情誼的重責大任，工作內容包含定期參加友會聯誼活動、不定期友會聯繫及公會活動宣導。對內會員召募工作上，會員服務委員會負責公會新會員召募，會員感情聯繫、活動消息宣導等會員聯繫工作。
會務活動委員會 Events and Promotion Committee
會務活動委員會肩負舉辦各項產業行銷與烘焙競賽活動
公會深信團結就是力量，與會員緊密結合，為烘焙產業籌辦各式行銷活動，歷年來舉辦芒果祭、地瓜祭、薑餅屋創意比賽等皆引起消費者熱潮，而結合在地農產與城市行銷的之臺北鳳梨酥文化節更是帶動全國伴手禮風潮，顛覆台灣烘焙業的傳統形象，為廣大烘焙同業創造無限商機。
隨著台北國際烘焙暨設備展邁入國際烘焙同業目光，公會藉由烘焙展為台灣烘焙師傅打造技術交流平台，藉由舉辦各式國際烘焙賽事之選拔增加台灣烘焙師傅與世界接軌的機會，此一交流平台經公會多年的努力受到國際烘焙產業的認可，2023年與2025年接連舉辦亞洲少見的大型國際烘焙賽事…